MORENITOS

INGREDIENTES :

250  Grmos de  Harina
100  Grmos. de  Manteca de  cerdo
30  Grmos. de  Azucar

60 ml. de

Vino blanco

Una  pizca de sal 

250  Grmos. de  chocolate postres  para fundir 

50  Grmos.  de Mantequilla  

PREPARACION : 

Primeramente precalentamos el horno a 180 ° C

Seguidamente derretimos la manteca de cerdo y reservamos
En un bol echamos la harina hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo el resto de los ingredientes lamanteca de cerdo el azucar el vino blanco y la sal y mezclamos con cuchara de madera hasta unir todos los ingredientes y ke quede una masa homogenea
Hecho esto anasamos con una mano y cuando se despegue del molde y no se nos.pegue a las manos la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera 2 horas

Pasadas las dos horas la dejamos templar un poco la estiramos con el rodillo dejando un grosor de centimetro y medio y vamos formando los morenitos de unos 4 cmtos. de diametro

Los vamos colocando sobre papel de hornear sobre una bandeja de horno y los introducimos unos 35 -40 minutos

Cuando esten ligeramente doraditos los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla

Mientras enfrian fundimos el chocolate y la mantequilla y en caliente con ayuda de dos tenedores los vamos bañando en el chocolate y los dejamos escurrir sobre una rejilla
Cuando esten secos los metemos en la nevera

GALLETAS DE MANTEQUILLA ( FACILISIMAS )

INGREDIENTES:

100 GRMOS. de

MANTEQUILLA ( EN POMADA )
 

150 GRMOS. de

HARINA ( TAMIZADA )

50 GRMOS. de

AZUCAR

 

1 CUCHARADA de

VAINILLA LIQUIDA

PREPARACION:  


 PRIMERAMENTE, CON UNAS VARILLAS ELECTRICAS , UNIMOS Y MEZCLAMOS, LA MANTEQUILLA EN POMADA, JUNTO CON EL AZUCAR.
CUANDO ESTEN MUY BIEN UNIDAS, Y MEZCLADAS, AÑADIMOS LA CUCHARADA DE VAINILLA LIQUIDA Y MEZCLAMOS.

 SEGUIDAMENTE, AÑADIMOS LA HARINA TAMIZADA , Y MEZCLAMOS , AHORA CON UNA ESPATULA O CUCHARA DE MADERA, SOLO UN POCO, Y SEGUIDAMENTE, MEZCLAMOS CON LA MANO.
UNA VEZ UNIDA LA MASA Y SIN GRUMOS, LA ENVOLVEMOS EN PAPEL FILM, Y LA METEMOS EN NEVERA DURANTE 30 MINUTOS.

 CUANDO PASE EL TIEMPO, LA SACAMOS, PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC, COLOCAMOS PAPEL DE HORNEAR EN UNA BANDEJA DE HORNO, Y VAMOS HACIENDO BOLITAS DE MASA.
LAS VAMOS COLOCANDO ENCIMA DEL PAPEL DE HORNEAR, LAS APLASTAMOS CON UN TENEDOR, UN POCO, PARA DARLE ESE DIBUJO, Y LAS INTRODUCIMOS EN EL HORNO PRECALENTADO, A 180ºC, DURANTE 15-20 MINUTOS ( SE TIENEN QUE DORAR LIGERAMENTE, YO CON 15 MINUTOS YA FUE SUFICIENTE .)
CUANDO ESTEN SE SACAN Y SE DEJAN ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA .

GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES:

200  GRMOS.- NATA LIQUIDA
200 GRMOS.-  AZUCAR.
2-  YEMAS DE HUEVO
330  GRMOS.-  DE  HARINA BIZCOCHONA (  ESPECIAL PARA BIZCOCHOS )
1-CUENCO  CON AGUA .
AZUCAR   GLASS  PARA  ESPOLVOREAR AL FINAL .


PREPARACION:


Primeramente encendemos el horno a 170 º .
En un bol, mezclamos con las varillas manuales, las yemas junto con la nata liquida.
Seguidamente añadimos el azucar y volvemos a mezclar.
A continuacion, vamos añadiendo la harina de poco a poco, hasta terminarla toda, si no podemos con las varillas, pasamos a una cuchara de madera, (que fue lo que yo hice), y mezclamos bien.
Una vez hecha la masa, cuidado que es tremendamente pegajosa, os recomiendo un truco, tener al lado un recipiente con agua, humedecer las manos, y os aseguro que va genial.
Y vais haciendo bolitas, las colocais en papel vegetal ,sobre una placa de horno, y las horneais a 170º C (en mi caso 160ºC) , depende de los hornos, ya sabeis, y las teneis,entre 20 - 25 minutos.
Cuando veais que suben y se ponen doraditas ,las sacais, las dejais enfriar, y las espolvoreais de azucar glass .

ALMENDRAS RELLENAS ( ALMENDRUCOS)

INGREDIENTES : 

( Para  36  Almendras  rellenas)

40 grmos. de  cascarillas.
125 grmos. de  azucar glass.
125  grmos. de  Almendras  enteras .
125 grmos.  de  Avellanas
50  grmos. de  chocolate  blanco   de  cobertura, en gotas.
50 grmos.  de  chocolate  con  leche, de cobertura  , en gotas.


 PREPARACION : 

En una  picadora, lo trituramos todo, en frio, hasta que se forme   una pasta ,tipo, crema, y facil de untar .
Tarda un poco, la almedra y la avellana , tienen que soltar todo el aceite .
Una vez hecho  esto , con cucharilla de postre, vamos  rellenando , primero una  casarilla , al ras, cogemos la otra, y la rellenamos  mas abundante, un poco, juntamos las dos,  presionamos, un poquitin, una contra otra, y retiramos lo sobrante  de alreddedor, y listas  para degustar.

(Tanto  los ingredientes, sobre todo , las  cascarillas, y la receta, yo las he encontrado aqui, en  Aviles, Asturias , en una tienda de  ultramarinos.) 

Madalenas de Nata

INGREDIENTES:


350 grmos. de  Harina.
250 grmos. de  Azucar.
Ralladura de un limon pequeño.
4  Huevos.
1  Sobre  de Levadura.
250 ml. de  Aceite de Girasol .
100 ml. de  Nata  Liquida.


PREPARACION:


 Bueno, vamos con la receta.
Primeramente echamos en un bol, los huevos , enteros, y el azucar , y batimos con unas varillas electricas , a potencia maxima, unos 7 minutos, si si, unos 7 minutos, hasta que blanqeen .
A continuacion , echamos la ralladura de limon, y batimos 6 minutos mas.
Seguidamente, añadimos la nata liquida y el aceite de girasol, y bajamos un poco la potencia, y batimos unos 3 minutos mas.
Y ya por ultimo, y finalmente, echamos la harina junto con la levadura y batimos pero esta vez solo para que se unan bien los ingredientes, en este caso la harina, y nada mas.
Vamos echando la masa en los moldes de las madalenas, y mientras hacemos esto, precalentamos el horno a 230ºC , y una vez que tengamos los moldes preparados, y el horno caliente, les echamos azucar por encima, y los metemos en el horno, bajando la temperatura del horno, a 210ºC .
Yo las he tenido entre 8 y 10 minutos, pero ya sabeis, lo de siempre, depende de cada horno.
Espero que os gusten , y como siempre os dijo, si teneis dudas, aqui estoy para aclararlas.

TARTA DE CHOCOLATES

INGREDIENTES:


 

60-70 GRMOS. de

MANTEQUILLA

-

1 RULO de

GALLETAS MARIA

-

150 GRMOS. de

CHOCOLATE CON LECHE

-

250 ML. de

LECHE ENTERA

-

250 ML. de

NATA LIQUIDA

-

3 CUCHARADAS de

AZUCAR

-

1 SOBRE de

CUAJADA

-

150 GRMOS. de

CHOCOLATE BLANCO

-

250 ML de

LECHE

-

250 ML. de

NATA LIQUIDA

-

1 CUCHARADA Y MEDIA O 2 (ESTO ES OPCIONAL) de

AZUCAR

-

1 SOBRE de

CUAJADA

-FIDEOS 

PREPARACION:PRIMERAMENTE EMPEZAMOS PREPARANDO LA BBASE DE UN MOLDE DESMONTABLE , Y PARA ELLO , MOLEMOS Y TRITURAMOS LAS GALLETAS , HACIENDOLAS POLVO.
DERRETIMOS LA MANTEQUILLA , Y LA UNIMOS A LAS GALLETAS.
CON ESTA MASA, FORRAMOS COMPLETAMENTE LA BASE DEL MOLDE Y RESERVAMOS EN LA NEVERA.
A CONTINUACION, PREPARAMOS LA PRMERA CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE , PONIENDO EN UN CAZO , EL CHOCOLATE TROCEADO, LA LECHE , LA NATA , EL AZUCAR Y EL SOBRE DE CUAJADA , LOLLEVAMOS A FUEGO MEDIO Y CUANDO ROMPA AHERVIR LO DEJAMOS NOS DOS MINUTOS Y LO ECHAMOS EN LA BASE DEGALLETAS QUE TENEMOS ENEL MOLDE.
SEGUIDAMENTE, PREPARAMOS LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO DELA MISMA MANERA QUE LA ANTERIOR, SOLO QUE CUANDO HAYA CUAJADO UNPOCO LA ANTERIOR RALLAMOS CON UN TENEDOR LA PRIMERA, Y ECHAMOS CONCUIDADO LA DEL DEL BLANCO .
UNA VEZ ECHO ESTO LA METEMOS EN NEVERA AQUE CUAJE COMPLETAMENTE .




 

TARTA DE SANTIAGO (MUY FACIL)

JNGREDIENTES:

250 GRMOS. de

ALMENDRA MOLIDA

-

250 GRMOS. de

AZUCAR

-

5 TAMAÑO L de

HUEVOS

-

RALLADURA DELIMON

-

1/ 2 CUCHARADITA DE LAS DE CAFE de

CANELA MOLIDA

-

MANTEQUILLA PARA UNTAR EL MOLDE

-

AZUCAR GLASS PARA DECORAR

-PLANTILLA CRUZ DE SANTIAGO  (ESTA YO LA HE SACADO EN ESTE  ENLACE   :  www.javirecetas.com 

PREPARACION: 

PRIMERAMENTE, PRECALENTAMOS EL HORNO, ENTRE 170º-180º , DEPENDIENDO DE CADA HORNO.8EN EL MIO 170 º C) .
A CONTINUACION, MEZCLAMOS EN UN BOL LOS INGREDIENTES SECOS, ALMENDRA MOLIDA, AZUCAR , RALLADURA DE LIMON Y LA CANELA.
SEGUIDAMENTE, AÑADIMOS LOS HUEVOS ENTEROS Y BATIDOS, LIGERAMENTE, UN POCO, Y MEZCLAMOS.
COGEMOS EL MOLDE , DESMONTABLE, LO UNTAMOS CON MANTEQUILLA Y VERTEMOS LA MEZCLA ANTERIOR.
LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO PRECALENTADO, EN SU PARTE CENTRAL , EN LA SEGUNDA ALTURA, Y DEJAMOS COCER LA TARTA ENTRE 35-40 MINUTOS, O CUANDO , METAMOS UN CUCHILLO Y ESTE SALGA LIMPIO YA ESTARA LISTA.
CUANDO ESTE SE SACA DEL HORNO, SE DEJA ENFRIAR, COMPLETAMENTE, Y SE ESPOLVOREA CON AZUCAR GLASS COLOCANDO LA CRUZ DE SANTIAGO EN EL MEDIO , QUE LUEGO RETIRAREMOS CON CUIDADO .
Y LISTA PARA COMER .